Les menus et la carte du restaurant Le Trait d’Union à Thouars

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Uniquement le midi, du mardi au vendredi :

Menu 13.90 €

Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour

Menu 12 €

Entrée du jour + Plat du jour
OU
Plat du jour + Dessert du jour

Menu Découverte

Entrée, plat, dessert 19.90 €
Entrée, plat, assiette de fromages, dessert 23.90 €

Lasagne de lapin aux légumes et bleu d’Auvergne
Ou
Quinoa et betteraves marinées, allumettes aux noix de cajou*

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Côte de cochon rôtie au romarin
Ou
Filet de poisson façon burger selon la pêche
(Le poisson est accompagné d’un pain moelleux au maïs)

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Blanc manger aux poires, tuile à l’orange
(Entremet à l’amande et compotée de poires)
Ou
Fondant pommes vanille, sorbet granny
(Gâteau aux pommes caramélisées et sorbet pommes)
Ou
Assiette de trois fromages

* Entrée végétarienne

Menu Senteur

Entrée, plat, dessert 26.90 €
Entrée, plat, plateau de fromages, dessert 31.90 €

Cappuccino de céleri et potimarron, cœurs de canard persillés et magrets fumés
Ou
Tarte fine de cabillaud, jus de crustacés
Ou
Terrine de foie gras maison, rougail mangue passion (supplément 4.50 €)

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Filet de poisson du marché aux coques
Ou
Pastilla de veau champignons et foie gras
(Brick garnie d’effilochée de veau aux champignons)
Ou
Onglet de bœuf et pommes frites

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Plateau de fromages

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Cigarettes craquantes chocolat spéculoos
Ou
Diamant du vigneron, glace figue et coulis framboise
(Biscuit sablé sans œuf avec mascarpone et raisins frais)
Ou
Crêpe soufflée à l’Angélique et son sorbet

Menu Plaisir

Entrée, plat, plateau de fromages, dessert 38.50 €

Terrine de foie gras maison, rougail mangue passion
Ou
Tarte fine de cabillaud, jus de crustacés

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Ris d’agneau rissolés au beurre, légumes de saison
Ou
Filet de poisson du marché aux coques
Ou
Filet de bœuf, pommes frites

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Plateau de fromages

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Crêpe soufflée à l’Angélique et son sorbet
Ou
Cigarettes craquantes chocolat spéculoos

Entrées

Terrine de porc façon grand-mère 6,50 €
Lasagne de lapin aux légumes et bleu d’Auvergne 7,50 €
Quinoa et betteraves marinées, allumettes aux noix de cajou 6,90 €
Cappuccino céleri potimarron, cœurs de canard et magrets fumés 12,90 €
Terrine de foie gras maison, rougail mangue passion 18,90 €
Tarte fine de cabillaud, jus de crustacé 12,80 €

* Entrée végétarienne

Plats

(Plat commandé en direct 15 minutes d’attente)

Filet de poisson façon burger selon la pêche 15,70 €
Filet de poisson du marché aux coques 18,50 €
Côte de cochon rôtie au romarin 16,50 €
Pastilla de veau champignons et foie gras 17,50€
Onglet de bœuf et pommes frites 17,50 €
Filet de bœuf et pommes frites 22,50 €
Ris d’agneau rissolés au beurre 20,50 €

* Produit diététique

« Les plats servis en direct demandent un temps de préparation de 15 minutes, nous vous remercions chaleureusement de votre compréhension »

Desserts

Plateau de fromages 7,50 €
Crème brûlée Vanille de Bourbon 6,50 €
Blanc manger aux poires, tuile à l’orange 6,80 €
Fondant pommes vanille, sorbet granny 6,50 €
Cigarettes craquantes chocolat spéculoos 8,50 €
Diamants du vigneron, glace figue et coulis framboise

7,50 €
Crêpe soufflée à l’Angélique et son sorbet 9,50 €
Café gourmand du Trait d’Union**

12,00 €

** (A commander en début de repas)

Menu des Chérubins

10 € (-12 ans)

1 sirop à l’eau ou jus de fruit

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Terrine de porc façon grand-mère

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Pièce de bœuf + pommes frites
Ou
Filet de poisson pommes frites

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Gâteau rigolo

Et une surprise pour les enfants sages !!!!

Nos partenaires

Le Jardin des Ormeaux (Anne, François Casier) Légumes

Fromagerie Seigneuret (olivier) Halles de Thouars

Triperie Gonnord Pascal et Sandrine (Halles de Thouars)

Thouars Frais Charrier (Ste Radegonde)

Soboviande Bressuire

Savia, Viande Saumur

Le Duff, fruits et légumes Bressuire

Champignonnière de Bernazay (Mr et Mme Guitton)

Miels de Boucoeur (Franck Minaud)

Cuissons des viandes

Bleu : Viande Colorée sur chaque face, crue à l’intérieur

Saignant : Viande colorée sur chaque face, chair rouge saignante et chaude à coeur

A point : Viande colorée sur chaque face, chair rose et ferme, reste peu de sang

Bien cuit : Couleur uniforme, absence de sang, chair sèche

Rosé : Utilisée pour les volailles, veau et agneau, chair légèrement rose à cœur